Купить чай. Что нужно знать.

Чай - это слово знакомо всем, ведь каждый второй человек, на планете Земля, начинает свой день именно с этого напитка. Он может быть чёрным, зелёным, травяным, ягодным, фруктовым, цветочным и т.д., но по сути своей, это всё мы привыкли считать чаем. 

Так что же такое чай?

Так что же такое чай Mabroc?

Чай Маброк ассортимент и цены.

Чай - это напиток, получаемый в результате варки, заваривания или настаивания листьев чайного куста (растения семейства двудольных растений под названием - "чайные"), который предварительно подготавливается специальным образом. Подготовка эта включает предварительную сушку (вяление), скручивание, более или менее длительное ферментативное окисление и окончательную сушку. Прочие технологические операции вводятся в процесс только для производства отдельных видов и сортов чая. Для выращивания чайных кустов необходим тёплый климат с достаточным количеством влаги, не застаивающейся у корней. Большинство чайных плантаций располагаются на горных склонах в районах с тропическими субтропическим климатом.

Чайные листья собираются и сортируются только вручную. Для производства чая высших сортов (цена такого чая значительно выше, от чая массового производства) используются нераспустившиеся почки и самые молодые листья, лишь первая и вторая группа листьев на побеге, считая от конца). Более зрелые("грубые") листья используются для производства чая средней и низкой ценовой категории.

Производство чая - это очень трудоемкий процес. Для получения одного киллограмма готовой продукции необходимо четыре килограмма чайных листьев. При этом необходимо соблюдать стандарты качества и срывать с кустов только нужные листья. Сырьё для чая высоких сортов, как правило, ростёт на небольших плантациях, которые разрознено располагаются на горных склонах и дают относительно небольшое количество сырья. Это в свою очередь влияет и на его цену. Хотя истенные ценители етого напитка готовы платитьза него огромные деньги. Для этого сусчествуют многочисленные чайные аукционы. 

mamroc

Внешний вид, аромат, вкус и другие характеристики чая в значительной степени определяются тем, насколько долго и в каком режиме проводится ферментативное окисление чайного листа, перед тем как его окончательно высушат.

По типу механической обработки чаи делятся на три основные группы: 

-Байховые (рассыпные); 

-Прессованные; 

-Экстрагированные (растворимые). 

Байховый чай - самый распространённый. Он представляет собой массу отдельных, не связанных между собой, чаинок.

Чёрные байховые чаи делят по размерам чаинок на: 

-листовые (крупные);

-брокен или ломаные (средние);

-высевка и крошка (мелкие).

Зелёные байховые чаи делят по величине листа всего на две категории:

листовые и брокен (резаные, ломаные). Их особенность - более сложное различие по форме скрученности листа (не путать "с качеством скрученности").

Категории чайного листа:

Чёрные листовые чаи подразделяют на четыре основные категории: 

-Флаури Пеко (FP); 

-Оранж Пеко (ОР); 

-Пеко (Р); - Пеко Сушонг (PS). 

Средние резаные или ломаные (англ. broken) чаи также имеют четыре основные категории:

-Брокен Пеко (ВР); 

-Брокен Пеко Сушонг (BPS); 

-Пеко Даст (PD). Мелкие чаи делят на: 

-Фаннингс (Fngs) - высевки; 

-Даст (D) - крошка.

Соответствующая буква в аббревиатуре сорта готового чая означает следующее:

-T. (Tippy, «типс») - в основном, нераспустившиеся почки (типсы) чайного листа, дающие нежный вкус и аромат.

-F. (Flowery, «флавери», близкий к цветам) - чай из листьев, растущих рядом с почкой нового листка, и почек.

-P. (Pekoe, «пе-ко») - более короткие и грубые листья без типсов.

-O. (Orange, «оранж») - чай из молодых цельных скрученных листьев.

-S. (Sushong, Souchong, «сушонг») в начале - нижние листья, придающие чайному букету специфический оттенок.

-B. (Broken, «броукен», сломанный) - чай из резаных листьев.

-S. (Special, «спешл», специальный) в конце - отборный чай, который является эксклюзивным по каким-либо характеристикам[2].

-G. (Golden, «голден», золотой) - смесь листьев лучших, «золотых» сортов.

 
И помните:

"Чашка хорошего чая утром - залог хорошего настроения и бодростиь на целый день !!!"                                 

mabroc

Комментарии  

0 # bathroomMow 27.01.2020 22:47
We are will swiftly as well as efficiently create a warranty High-end improvement manhattan.

We constantly preserve as well as upgrade the stockroom of spare components and also service documents for operational fixing and also upkeep.

Also in our company, you can purchase customized bathroom vanities, retail interior design on the very best problems. With us, Interior restorations Manhattan and as well as High-end restoration manhattan, will certainly handicap bathroom remodel: https://bathroom-remodel.club become basic, quality as well as quick.
Ответить
+2 # nrrfbkcfd 18.01.2020 22:07
Довольно интересно
Ответить
+5 # Natalisl 09.01.2020 09:27
С новым годом друзья мои!
Ответить
+77 # sveta 07.12.2014 21:47
Я своим привычкам не изменяю, поэтому и буквы запоминать не нужно ...
Ответить
+80 # Виктория 03.12.2014 15:45
Спасибо. Очень познавательная статья.Всегда задумывалась, что означают эти названия и буквы на пачке чая. Хотя,если честно,запомнить всё это нереально. Разве что записать...
Ответить

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить